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住在熱搜的螺螄粉將成為雙百億

发布时间2020-09-08 浏览数: 58 作者:bet9九州体育最新网站

從前的螺螄粉可沒那末風光。在此之前的很多年里,螺螄粉都“偏安一隅”,隱藏在柳州——就是那個以建造電動車而出名的廣西小城——的夜市小攤或街邊小店里。即使八年前《舌尖上的中國1》第一期探索地方美食,讓聚光燈在螺螄粉上短暫地停留了一陣兒,這類臭味“上頭”的食物也并未像今天如許引起廣泛關注。

出現于上世紀七八十年代,螺螄粉并不像其他對外擴張的小吃一樣有歷史底蘊。沙縣小吃、桂林米粉、重慶小面、四川擔擔面……這些小吃都比螺螄粉的歷史悠久,卻沒有螺螄粉“紅”。其中一個差異,就在于螺螄粉普遍完成了“袋裝速食”

誕生伊始,螺螄粉還只是柳州夜市街頭的小攤上“現煮現賣”的小吃。2010年,為鼓勵產業發展,柳州市當局訂定了“螺螄粉進京項目”,鼓勵更多人在北京、廣州等外埠開店,試圖通過此舉將柳州螺螄粉的名聲打出去,可惜的是,由于異地開店房錢高、氣味難以控制等原因,線下渠道反響并不好。

直到2014年10月,柳州才注冊了第一家預包裝螺螄粉企業,螺螄粉從此進入工業園流水線,進行殺菌消毒、真空包裝的產業化運作。袋裝螺螄粉從零起步,短短幾年時間,2017年快遞寄遞量就超過了2000萬件、產值達到30億元。與此同時,實體店現做的螺螄粉產值變動并不大。

中商產業研究院援用企查查的數據顯示,截至2020年7月14日,我國有139萬家企業名稱或經營范圍含“螺螄粉”且狀態為在業或存續的企業(簡稱“螺螄粉相干企業”),其中,有超過55千家都在廣西,超過4千家在廣東。

廣西柳州尤其努力,前后發布《柳州市大力推進柳州螺螄粉產業升級發展的實施方案》、《柳州市全面推進螺螄粉產業升級發展的若干政策措施》、《柳州螺螄粉產業發展規劃2018-2022(收羅意見稿)》等重磅政策。

按照發展規劃,柳州市致力于在2022年將螺螄粉打造成為“雙百億”產業,即袋裝螺螄粉的產值超過100億元,原材料等附屬產業也要超過100億元。在螺螄粉培訓加盟的逆襲道路上,這類”舉全市之力“的發展規劃無疑是強大助力。


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