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bet9九州体育最新网站我开螺丝粉店的阅历

发布时间2020-02-13 浏览数: 138 作者:bet9九州体育最新网站

我在北京開螺螄粉店的閱歷2010年3月,剛年滿30歲的我,bet9九州体育最新网站辭退了多年的打工工作,到北京尋找我的胡想,到北去撞一撞,是我多年的胡想,由于生長在一個美食家族,從小我就對美食感興趣,也就培養了我180斤的身材和一手好廚藝。在剛開端到北京的四個月里,我游遍

2010年3月,剛年滿30歲的我,辭退了多年的打工工作,到北京尋找我的胡想,到北去撞一撞,是我多年的胡想,由于生長在一個美食家族,從小我就對美食感興趣,也就培養了我180斤的身材和一手好廚藝。在剛開端到北京的四個月里,我游遍了北京的各處所,走遍了北京每條大小路,吃遍了北京各類美食后,我想家了。

好不容易,在北京的海淀區找到了一家,一探聽,店主還是我們柳州人,多親熱呀,異鄉見親人,一番老鄉相識后,才知螺螄粉在京城也有了一些市場,生意都不錯。我吃了一大碗,那香味,那螺味、還有那酸筍味,那碗里漂著的厚厚辣椒紅油,一身骨頭都吃酥了。

我找到在北京的伴侶一籌商,各人一致認為可行,相同出資合資,開一家螺螄粉店,于是我們分工協作,兩人認真找店鋪裝修,一人認真進貨,我次要認真技術,于是我又回到了柳州,找了紅松葉的師傅進修螺螄粉制作,由于我有廚房功底,只需幾天時間就學會了螺螄粉的制作法子和配方,

螺螄粉發源地是廣西柳州,所有很多原原料也出自柳州,我把柳州原料市場和北京的原料市場比照了,發現有的原料在柳州進貨比在北京進貨價值低,質量正宗些,比如,酸筍,酸筍本來的制作原料就是用柳州產的大毛竹,只要柳州才有,并且柳州特有的山泉水制作出來的酸筍香味正,保留時間久。如今每一年柳州都往全力各地發送大批量酸筍,已經構成了財富鏈,成本低售價也低,再加上運輸成本,相對來說還是在原產地進貨劃算。

剛開端,很多人都是看新穎來嘗一嘗,有說好吃的,有說不好吃的,生意平平,2個月后,回頭客漸漸多了,很多都是年輕人,并且學生多,大多是南方人,互相帶來的,并且是從很遠跑過來吃一碗螺螄粉,我這才想起,我當時在北京吃第一碗螺螄粉的滋味。

生意走上正軌后,顧客越來越多,呈現的問題也五花八門,有的顧客提定見,說是這螺螄粉太素了,沒肉,我很難解釋,螺螄粉本來傳統的做法是喝螺螄湯,不吃肉的,于是我就用上我廚師功底,研制出了搭配螺螄粉的酸筍炒螺螄肉,很受顧客喜歡。在這之后,我推出了一些飲料套餐,果汗、豆奶、龜苓膏、豆腐腦、酸梅汁等等,無形中又增加了一局部收益。

轉眼在北京混了兩年了,我們的店由本來的四人合資變成了四家連鎖店,規模越來越大,收入當然可觀了,每人均勻都上三位數了,我們籌算接下來的目示是向其它城市開展,因為螺螄粉市場當前全國各地都是很空白,開展空間很大,跑在先的就可以搶占商機。


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