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柳州螺螄粉的走紅之路

发布时间2020-06-04 浏览数: 61 作者:bet9九州体育最新网站

疫情期間,螺螄粉已然成為了和口罩一樣的“硬通貨”,淘寶上的螺螄粉品牌月銷量動輒數十萬,2月的時候,bet9九州体育最新网站最火的幾家店鋪現貨早已被搶空,連預售也都排到了4、5月;微博上#螺螄粉還不發貨#數次登上熱搜榜,閱讀達到600多萬,而#和螺螄粉最搭配菜#,竟然有1.3萬人參與討論,近千萬閱讀。

螺螄粉起源于上世紀七八十年代的柳州夜市。當第一碗螺螄粉面世的時候,沒人會想到,日后它會像五菱汽車一樣成為柳州的城市標簽。和其他地方特色小吃一樣,螺螄粉最初也只是街頭小吃。直到2012年,螺螄粉作為柳州特色小吃登上紀錄片《舌尖上的中國》,開始被大眾熟知,并出現了短暫火爆。螺大圣店面也開始走出柳州、走出廣西,開到全國多個城市。

疫情期間,螺螄粉又迎來了一次流量爆發,數千萬人在微博呼喚螺螄粉自由。很多人以為螺螄粉在疫情期間突然火了,其實只是錯覺而已,近幾年,螺螄粉早就俘獲了很多年輕人的胃。疫情期間,一方面大家都隔離在家,螺螄粉線上購買需求爆棚,因此也被拿出來進行了一次集體討論;另一方面,復工困難,原材料和防護物資緊缺,造成了供不應求的情況。

這源于柳州市政府為螺螄粉申請了“地理標志保護”以及“國家地理標志證明商標”,也就是說,只有在柳州當地生產的螺螄粉才能叫螺螄粉。早在2015年7月,柳州還成立了螺螄粉協會,作為非營利性社團組織,主要為抱團發展、制定行業標準、保護螺螄粉品牌。


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